生產(chǎn)者每天在高喊建設(shè)白酒文化的時(shí)候，應(yīng)該時(shí)刻清醒：生產(chǎn)者每天都在創(chuàng)造歷史、創(chuàng)造文化、創(chuàng)造時(shí)尚和潮流，而消費(fèi)者的價(jià)值觀、消費(fèi)觀也在隨著不斷創(chuàng)新的文化、時(shí)尚和潮流而發(fā)展。新的歷史、新的文化和新的時(shí)尚，更接近消費(fèi)者，更易形成消費(fèi)者購(gòu)買的理由。在此基礎(chǔ)上建立白酒的品牌文化、營(yíng)銷文化，更有利于突顯品牌個(gè)性，有利于消費(fèi)者的識(shí)別和接受，從而形成與時(shí)俱進(jìn)的白酒消費(fèi)文化。
但是我們又看到，白酒近幾年越來(lái)越?jīng)]文化味道。許多企業(yè)對(duì)于文化的誤解是：文化酒是一種在名稱上具有文化品位、在創(chuàng)意開發(fā)上具有文化含量、在產(chǎn)品包裝裝潢上給人高雅的美感享受，并通過(guò)文化營(yíng)銷傳播手段，進(jìn)行市場(chǎng)推廣的飲料。文化酒既包括物質(zhì)形態(tài)又包括精神形態(tài)，是人類釀酒與飲酒的傳統(tǒng)與精華。這種理解導(dǎo)致了白酒企業(yè)對(duì)文化的曲解，于是，文化成了爭(zhēng)論誰(shuí)家的歷史更悠久、誰(shuí)家的包裝更古樸、誰(shuí)家的廣告更“文化”。
大家對(duì)酒文化既然是一頭霧水，白酒的競(jìng)爭(zhēng)，也就只能多在包裝上下功夫了。瓷瓶、陶瓶、蒙砂瓶、水晶瓶、青花瓶、異形瓶等等，包裝不斷翻新，花樣百出，就有了升降價(jià)格的理由。酒瓶里真正裝的是什么，消費(fèi)者只能聽之任之。
消費(fèi)者畢竟有頭腦，很快就發(fā)現(xiàn)：酒是一樣的，只是包裝變了。這種淺薄層次的文化訴求，成為整個(gè)行業(yè)的******行為。大家知道，白酒是用來(lái)表達(dá)情感、表現(xiàn)品位、點(diǎn)綴生活的奢侈品，因此生產(chǎn)廠家須***充分研究消費(fèi)者關(guān)心的熱點(diǎn)事件，了解時(shí)尚的基礎(chǔ)與方向，不斷改進(jìn)白酒企業(yè)的戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略，使之不斷適應(yīng)潮流，成為消費(fèi)者的知心朋友。無(wú)論幸福、快樂(lè)、憂愁、郁悶，都可以向酒傾訴、與酒共享。
白酒產(chǎn)業(yè)若要激活，須***吸引年輕人加入，否則白酒消費(fèi)總有一天會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)斷層。白酒文化雖然悠久，但并不是每個(gè)產(chǎn)品都可以訴求“古文化”的，應(yīng)該讓白酒時(shí)尚起來(lái)，吸引***大的消費(fèi)群體--年輕人，進(jìn)而將增長(zhǎng)有限的白酒市場(chǎng)蛋糕不斷做大。比如，給白酒降度，吸引更多人來(lái)飲用。如能把白酒做成16度、30度左右，是否更便于普及？雖然白酒降度后會(huì)有些水味，相信通過(guò)現(xiàn)在發(fā)達(dá)的勾兌技術(shù)可以解決這類問(wèn)題。同時(shí)在口感上也下一番功夫。像口感能否就不要太辛辣，更容易下咽。除了傳統(tǒng)口感，能否增加玫瑰香口感白酒、葡萄味口感白酒、果味白酒呢？
白酒時(shí)尚化，也就是說(shuō)白酒就不能******是酒，而應(yīng)當(dāng)是時(shí)尚的飲品；白酒時(shí)尚化，思路、渠道、飲用方式、宣傳都要異于傳統(tǒng)；白酒時(shí)尚化，就要大膽借用外行的思路來(lái)運(yùn)作白酒。
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