中國白酒行業(yè)在經(jīng)歷了過去十年的高速發(fā)展后，隨著國家一系列政策措施的出臺(tái)，行業(yè)逐步回歸理性?，F(xiàn)在白酒市場“價(jià)格彰顯價(jià)值”、“面子遠(yuǎn)遠(yuǎn)重于里子”等的觀念，已與白酒作為食品的本質(zhì)漸行漸遠(yuǎn)。
如何在消費(fèi)者心中形成清晰、理性的白酒品牌價(jià)值，如何在新崛起的80、90后消費(fèi)群中樹立主流品牌意識(shí)形象是擺在白酒企業(yè)面前的重要問題。
回歸理性消費(fèi)，引領(lǐng)健康消費(fèi)價(jià)值
白酒，世界六大蒸餾酒之一，在我國有著數(shù)以千年的文化。其承載著不******是酒的物質(zhì)層面，更有酒文化的精神層面。作為千年酒文化的承載者和長久以來人們觀念中對(duì)白酒莊重正式的形象定位，白酒市場真正起主導(dǎo)作用的是政務(wù)和商務(wù)主流人群，在政務(wù)和商務(wù)的場所，70后的政商精英人士及崛起的80后、90后都不得不追隨主流選擇各種高端形式白酒。
就目前白酒消費(fèi)群體來看，60、70后是消費(fèi)者***大的群體，但現(xiàn)在也正是80、90后區(qū)間的消費(fèi)群體對(duì)品牌體驗(yàn)和偏好形成的階段，對(duì)于后起品牌起著至關(guān)重要的作用。正在的崛起的80后、90后接收多元文化影響，在對(duì)白酒品牌的選擇上，更加注重理性健康的需求，時(shí)尚化、個(gè)性化的白酒品牌以及對(duì)健康生活方式倡導(dǎo)的白酒文化，將更能引起他們精神上的共鳴。如果說60、70后消費(fèi)群的消費(fèi)特征是重視稀缺和口味，渴望尊貴與地位；那80、90后消費(fèi)群則更易被健康生活方式的倡導(dǎo)打動(dòng)，對(duì)產(chǎn)品的需求也不******是單一的口味，設(shè)計(jì)的時(shí)尚感與藝術(shù)感都將是打動(dòng)他們主要因素。
白酒的本質(zhì)是食物，但在人情社會(huì)里，其作為食物的價(jià)值，卻長期被遺忘。食物的本質(zhì)，在于口感的滿足與對(duì)人體的有益功效。以品質(zhì)定位價(jià)值，是現(xiàn)代消費(fèi)者所追求的正確消費(fèi)觀。
面對(duì)消費(fèi)觀念更加理性的80、90后消費(fèi)群體，中端價(jià)格的白酒將更容易被接受和認(rèn)可。2014年四特酒公司隆重推出中端品牌代表——特香經(jīng)典系列。特香經(jīng)典系列傳承特香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝，使特香型***有的******特香在舌尖優(yōu)雅綻放，經(jīng)典品質(zhì)展露無遺；而在外觀與品牌理念上，更進(jìn)一步與大眾消費(fèi)需求相契合，為大眾消費(fèi)者帶來商品品牌與性價(jià)比更吻合市場需求的品質(zhì)享受。
酒與食本是同源，四特酒以真材實(shí)料釀制純正特香型白酒，用品質(zhì)讓白酒回歸食物本來的價(jià)值；以理性倡導(dǎo)健康白酒消費(fèi)價(jià)值，用多元化的品牌形象，樹立80、90后消費(fèi)群體中回歸自我、充滿******的品牌新形象。
追尋特香品質(zhì)，還原白酒食品價(jià)值
白酒是物化的精神產(chǎn)物，在中國伴隨著傳統(tǒng)文化，已有千年歷史。厚重的文化積淀，悠長的酒歷史，都使白酒在現(xiàn)代社會(huì)中，扮演更多的是一種社交禮節(jié)象征性角色。在白酒功能的社會(huì)化特征越來越被注意的今天，其***本質(zhì)的食物屬性，卻漸漸被人忽視。酒，《康熙字典》有注釋：“酒，酉也，釀之米麴，酉澤久而味美也?！本?，源自米谷，在時(shí)間的發(fā)酵中，成就“味美”之態(tài)。如同《說文》中對(duì)“食”的解釋：“六谷之飯?jiān)皇??！本婆c食，本是同源關(guān)系。拋開酒桌文化與應(yīng)酬需要， 白酒，作為食品的價(jià)值，更應(yīng)當(dāng)以品質(zhì)為***終體現(xiàn)，以香味為第一要素，以口感為根本追求。
酒的口感與味道，是酒作為“食”本質(zhì)的呈現(xiàn)形式，香氣與口感，更是體驗(yàn)白酒品質(zhì)差異的第一要素。白酒中，各種高級(jí)醇都有其***特的香氣和口味，比例適當(dāng)?shù)母呒?jí)脂肪醇，對(duì)酒的香氣和口感起到了決定要作用。四特特香型酒，作為中國特香型白酒領(lǐng)創(chuàng)者，在對(duì)其香味的成分剖析中發(fā)現(xiàn)富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯超過其他白酒近一倍，相應(yīng)的脂肪酸含量也較高，稱之為特型。故使四特酒擁有幽雅舒適、諸香協(xié)調(diào)的特香型***特風(fēng)格。
食品安全，一直是消費(fèi)者密切關(guān)注的問題。2012年，白酒市場所爆發(fā)的酒精勾兌、外購酒基、塑化劑等事件，引發(fā)了白酒行業(yè)的食品安全問題的廣泛的關(guān)注。四特酒公司以精選釀造原料和天然水系從根源上保證了酒的品質(zhì)與口感。作為白酒行業(yè)中***一采用整粒大米為原料的釀造企業(yè)，只選用產(chǎn)自贛鄱平原的優(yōu)質(zhì)稻米為主要原料。采用整粒大米釀制白酒，***大程度上保留了稻米的香甜之味。精選“形如梭，白如玉，香軟可口”的贛鄱大米，富含蛋白質(zhì)、維生素B族和微量元素而贛江天然水系中富含鋅、鈣、鐵、鎂等十二種人體需要的微量元素，純凈無污染。由此釀造的四特酒，酒體更為柔綿醇、健康安全。
四特酒發(fā)酵的窖池，采用龍虎山特有的紅褚條石累砌而成。龍虎山為丹霞地貌的典型代表，冰川時(shí)期形成的丹霞巖，本身還有復(fù)雜的微量元素，其粒狀碎屑和泥狀膠結(jié)結(jié)構(gòu)的紅褚條石，亦石亦泥的質(zhì)地，被水溶解后生成鈣化沉積，吸水性強(qiáng)且防潮，長期發(fā)酵養(yǎng)成龐大***特的有益微生物生態(tài)體系，使四特酒在發(fā)酵過程中，酒體的礦化與活性化大大增強(qiáng)，眾多復(fù)雜的有益菌群充分融合，釀成清香醇純的特香酒體。
以贛鄱優(yōu)質(zhì)稻米為骨，以贛江天然水系為魂，在千年紅楮條石老窖的發(fā)酵之下，將人為干預(yù)對(duì)酒體釀造的影響降為***低。以清香之味，醇純之感，將白酒的品質(zhì)在舌尖與喉頭淋漓盡致的表達(dá)，回歸白酒作為食物***原始的價(jià)值。
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